この地域特有の低温・高湿の気候条件と、標高1,300メートル級の山脈という地形は、コーヒー栽培に理想的。これにより、コーヒーには心地よい香り、そして新鮮な果実やチョコレートの風味が生まれます。
農園は、大自然に囲まれた未開の地ボサワスと、大河が流れるサン・フアン・デル・リオ・ココの中間に位置。多種多様な動植物が生息する、まさに自然の楽園です。
農園では、環境との調和を大切にした5層方式の栽培が取り入れられています。
最上層：日陰をつくるための大木（シェードツリー）
2層目：鳥や野生動物のための果樹
3層目：農園の家族の生活を支えるアボカドや柑橘類
4層目：標高1,100〜1,300mに植えられたコーヒーの木
最下層：有機原料によって肥沃な土壌を形成し、腐敗を防ぐ
こうした多層的な栽培方法が、自然環境を守りながら、コーヒーに豊かな個性をもたらしています
《味覚特徴》 ライム・若草・ナッツ
農園名：パブロベラスケス農園
生産者：サンファンデールリオココ村
生産地：マドリス県
栽培品種：カツーラ品種
標 高：1050m～1350m
平均気温：18~23℃
収穫時期：12月～1月
精製処理：Washed（水洗式）のちに天日乾燥
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