ニカラグア・ジャバニカ・ジャスミン 24/25

モンテクリスト農園 ジャバニカ再入荷 ― Sweet Lemon

ジャバニカ品種の物語

2013年に訪問したモンテクリスト農園で育てられていたジャバニカ品種が、待望の再入荷となりました。
ジャバニカは、かつてジャワ島でサビ病により絶滅する前にニカラグアへ持ち込まれ、大切に保存されてきた特別な品種。細長い「ロングベリー」の豆で、ゲイシャを思わせる華やかさとスウィートレモンのような明るい酸味を持ち合わせています。

栽培環境と管理

モンテクリスト農園では60haの敷地の中でゲイシャ、ブルボン、パカマラ、マラゴジッペなど多彩な品種を育成。その中でもジャバニカは、日当たりと水はけに恵まれた南東の3haの斜面に、バナナやオレンジのシェードツリーと共に植えられ、手間を惜しまずマイクロロットで栽培されています。

自然と共生する農園

農園の半分は自然保護区として管理され、野生動物を守り、環境と共生する農業を実践。ニカラグア北部特有の寒暖差のある気候と、火山性のミネラル豊かな土壌が、ジャバニカを一層大粒で芳醇な豆へと育てました。

ジャバニカならではの魅力

世界のロングベリーの中でも、「ジャバ」＋「ニカ」＝ジャバニカは唯一無二。レモンのような酸味と花の香りが織りなす、特別な個性をぜひお楽しみください。

《焙煎ポイント》

※この焙煎ポイントはあくまで『おすすめ』です
　皆様のお好みで焙煎をお楽しみくださいませ
 

農 園 名 ：モンテクリスト農園
生 産 者 ：マルティン・ゴメス氏
生 産 地 ：ニカラグア共和国マドリス県
　　　　　サンファンデール・リオ・デ・ココ村
栽培品種：ジャバニカ
標 　  高：1100ｍ～1280ｍ
平均気温：19℃～24℃
収穫時期：12月～1月
精製処理：Washed 100% 天日乾燥