ニカラグア パカマラ・チョコラティ―ト 24/25

自然の楽園に広がる農園

モンテクリスト農園は、マドリス県サンファンデール・リオ・デ・ココ村に位置し、100年以上の歴史を持つ、国内でも最も古い農園のひとつです。気候は年間を通して安定しており、気温は18〜23度、さらに年間約8カ月間が雨期という、コーヒー栽培に最適な環境に恵まれています。

多様な生態系と共生

農園の周辺には多種多様な生物が生息し、コーヒーはシェードツリーの下で栽培されています。さらに柑橘類やバナナ、カカオと一緒に植えられることで、コーヒーに特徴的なアロマや風味を与えています。

栽培環境と管理

モンテクリスト農園では60haの敷地の中でゲイシャ、ブルボン、パカマラ、マラゴジッペなど多彩な品種を育成。

パカマラ品種の個性

代表的なパカマラ品種は、マラゴジッペ種（チョコレートのような風味）と、パーカス種（アプリコットを思わせる酸味）を掛け合わせた交配種。生産性を高めながらも、非常にフルーティーで個性豊かな味わいを実現しました。

ライムシャワーという名の一杯

従来のパカマラのイメージを覆す、爽やかで果実感あふれるフレーバー。

《焙煎ポイント》

※この焙煎ポイントはあくまで『おすすめ』です
　皆様のお好みで焙煎をお楽しみくださいませ
 

［正式名称］モンテクリスト農園
 　　　　スペシャルティー（コーヒー）
 

［品種］Pacamara種
［収穫時期］11月-3月
［標高］1,100 ～ 1,280メートル
［地域］マドリス県サンファンデール・リオ・デ・ココ村
　　　　（ニカラグア）
［農園名］MONTE CRISTO 農園 OMETEPE
［農園主］マルティン・ゴメス氏
［カッピングノート］オレンジを感じさせる味、

　しっかりとしたボディ、フローラルの香り
［生産工程］完全洗浄（フルウォッシュ）
［１袋］35kg／Bag
※弊社のコーヒーは全てグレインプロ梱包しておりますので、常に豆をフレッシュな状態で保存ができます。